Versiunea pentru tiparire
Trimite prin e-mail

Marimea textului:

Continutul de nitrati depaseste cu mult limita admisa la unele categorii de legume si fructe provenite din culturile de camp si de sera din Romania, a declarat, ieri, Miruna Bibicu, director stiintific la Institutul de Cercetare Horting din Bucuresti.
"Am analizat probe din culturi de langa Bucuresti si la nivelul intregii tari si rezultatele au evidentiat ca, in unele cazuri, au fost depasite limitele admise de nitrati", a adaugat Miruna Bibicu.
Astfel, analizele Institutului de Cercetare Horting asupra legumelor de sera arata ca 61% din probele de salata verde si 64,5% din probele de castraveti au un continut depasit de nitrati.
In cazul legumelor de camp, cele mai ridicate concentratii au fost inregistrate in cazul sfeclei rosii (toate probele contin nitrati peste limita admisa), al salatei verzi (60%) si la morcovi (58%).
De asemenea, 49% din probele de spanac si 43% din cele de varza au depasit limita admisa.
"Legumele frunzoase - salata, spanacul - si cele radacinoase, precum morcovii sau sfecla rosie retin o cantitate mai mare de nitrati din sol", a explicat directorul Horting. Miruna Bibicu spune ca nitratii provin din cantitatea de ingrasaminte chimice administrata culturilor de camp si sera. Ea a mentionat ca un continut prea mare de nitrati in legume si fructe poate afecta sanatatea consumatorului, produsele fiind potential cancerigene.
De exemplu, limita maxima admisa de nitrati este de 400 de miligrame/kg la castravetii de sera, 3.000 miligrame/kg la salata verde, 2.000 miligrame/kg la salata verde, sfecla rosie si spanacul cultivate in camp. Studiul Institutului de Cercetare Horting a mai vizat continutul de metale grele (plumb si cadmiu) din legume si fructe. "Depasirea limitei admise a fost inregistrata numai in cazul legumelor - morcovi, castraveti, tomate, varza - si fructelor - mere, caise, piersici, prune - din zonele puternic poluate, precum Copsa Mica sau Zlatna", a precizat Miruna Bibicu.
Un continut prea mare de metale grele in legume si fructe poate avea efecte negative asupra ficatului, rinichilor si asupra sistemului nervos.
Institutul de Cercetare Horting a prezentat rezultatele acestui studiu in cadrul unui seminar international desfasurat la Bucuresti la inceputul saptamanii trecute.